Tredozio (FC) celebra i sapori di valle con la 38ª Sagra del Bartolaccio nelle prime due domeniche di novembre: 2 e 9 novembre 2025. Il borgo, porta nord del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e noto per il vulcano del Monte Busca, dedica la sagra alla sua specialità più identitaria.
Il bartolaccio
Il bartolaccio è una ghiottoneria romagnola unica per forma a mezzaluna, pancia ben imbottita e profumo deciso. L’impasto racchiude patata gialla in purea, pancetta, grana stagionato, sale, pepe e spezie; la cottura alla piastra esalta la farcia e la fragranza. Per tradizione si abbina a un Sangiovese della vallata Tramazzo-Marzeno.
Domenica 2 novembre
Al Campo sportivo di Tredozio, dalla mattina ore 11.00 fino a sera: bartolacci pronti da gustare, spettacoli itineranti, area mercato con banchetti tradizionali, prodotti tipici e costruttori d’ingegno.
Domenica 9 novembre
L’evento si ripete con le stesse modalità della prima domenica, sempre tra animazione, musica e artisti di strada, accanto ad altre specialità autunnali della cucina cosiddetta povera.
Altri sapori d’autunno
Con il bartolaccio si trovano la paciàrela (polenta morbida con porri e fagioli), la polenta gialla al paiolo condita al ragù di carne e di cinghiale. In un territorio di confine con l’Alto Mugello non mancano le castagne: la Pro Loco propone dolci e torte al forno con i fragranti tortellini di castagne, mentre gli Alpini preparano le caldarroste abbinate a Sangiovese o vin brulè.
Informazioni e canali ufficiali
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Luogo: Tredozio (FC)
Scheda tecnica
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Titolo: 38ª Sagra del Bartolaccio
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Date: domenica 2 e domenica 9 novembre 2025
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Sede principale: Campo sportivo di Tredozio
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Orari indicati: 2 novembre dalle ore 11.00 fino a sera; 9 novembre con stesse modalità
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Programma: stand gastronomici; area mercato; spettacoli itineranti; musica e artisti di strada; specialità autunnali
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Ingresso: libero